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Fairview, Paarl

Publiziert von Fabrizio Di Paolo

Die Spice Route Wine Company liegt in der Region Swartland und wurde erst 1997 unter anderem von dem bekannten südafrikanischen Weinautor John Platter und dem Besitzer Charles Back gegründet. 182 ha stehen unten Reben, davon sind 65% rote und 35% weisse Sorten. Innerhalb von nur drei Jahren wurde die Farm zu einem Kult-Label, denn hier werden einige der aufregendsten Weine der Region Swartland produziert.

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Es gibt zwei verschiedene Keller für den Ausbau der Weine: Einen für die Weine im Stil der Neuen Welt mit süsser Vanille durch die amerikanische Eiche. Die Weine für die „Flagship“-Linie werden in französischer oder russischer Eiche ausgebaut.

Der Winzer Eben Sadie, der von Anfang an dabei ist, experimentiert gern mit unterschiedlichen Methoden von Gärung und Ausbau. Die Weine haben alle eine grosse Konzentration mit Tiefe und Komplexität. Die Weissen sind generell intensiv an Aromen, die Roten generell weich mit einer eleganten Tannin-Struktur. Die „Flagship“-Linie besteht aus Merlot, Syrah und Pinotage.

Zur Homepage von Fairview

Zur Homepage von Spice Route

 

09
Jan


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