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Corvina Veronese

Corvina Veronese

Publiziert von Fabrizio Di Paolo

Wichtigste Anbaugebiete
Die Corvina Veronese Traube ist, wie ihr Name schon sagt, auch heute noch in der Talebene von Verona heimisch, eine klassische Sorte in Venetien also. Reinsortige Corvina Weine findet man fast nicht,  sie ist aber fast immer Hauptbestandteil (meist mit 70%) für Amarone Valpolicella und Bardolino Weine. Sie wird dabei vor allem mit Molinara und Rondinella Trauben verschnitten. Auch für den Recioto, ein Italienischer Süsswein, wird Corvina oft verwendet.

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Andere Namen
Corvina, Corbina

Farbe
Kräftiges Tiefrot

Charakter
Schwarzkirsche, Mandel und Lorbeer bestimmen die Aromen.  Oftmals mit niedrigem Tannin-Gehalt.

Essen
Passt ausgezeichnet zu Pizza, Pasta, gegrilltem Fleisch.

Genussreife
Bis zu 10 Jahren

07
Mrz


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