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Stefano_Lubiana_Pinot Grigio

Pinot Grigio

Publiziert von Peter Niederberger

Wichtigste Anbaugebiete
Elsass, Norditalien, Deutschland, Kalifornien. Die Rebsorte Pinot Grigio wird in Burgund seit dem Mittelalter angebaut, geriet aber zwischenzeitlich in Vergessenheit. Wiederentdeckt wurde sie 1711 durch den deutschen Kaufmann Johann Seger Ruland, woher auch die Bezeichnung „Ruländer“ stammt.

Andere Namen
In Italien Pinot Grigio, im Elsass Tokay-Pinot Gris, in der Schweiz Grauburgunder und Malvoisie und in Deutschland Ruländer.
Verwechslungsgefahr bei anderen Pinots: Pinot Noir und Pinot Meunier (rot), Pinot Blanc (weiss).

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Farbe
Von sehr hellem, frischem Gelb bis zu kräftiger goldgelber Farbe. Bei sehr guten Qualitäten kann man teilweise auch leichte Brauntöne erkennen

Charakter
Beim Pinot Grigio handelt es sich um eine Weisswein-Rebsorte, dies obwohl die Haut der Beeren rötlich gefärbt sind. Der Pinot Grigio ist gut strukturiert, dicht und zeigt eine geschmeidige, manchmal fast butterzarte Fülle. Geschmacklich ist er je nach Anbaugebiet sehr unterschiedlich. In seinem diskreten Duft findet man Aromen von Zitrone, Ananas, Aprikose, Pfirsich, Apfel, Birne, Melone auch auch eine Spur Honig, Nüsse oder florale Noten. Aus Pinot Grigio werden auch samtige Süssweine vinifiziert.

Essen
Zum Apéritif, hervorragend zu Geflügel- und Fischgerichten, Pasta, Risotto

Genussreife
Sofort zu geniessen. Lagerfähig bis zu fünf Jahren.

14
Sep


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